花冷えの宵… なだ万菊坂さんを訪ねました。 旬の食材を匠の技で魅了! ここでも赤胡椒は南米産岩塩とコラボ登場。 春野菜の天婦羅を芳醇な香りで優しく包む。 完熟ならでは和み味 岩塩と赤胡椒の比率はマル秘ながら絶妙なバランスに 改めて感服! 老舗なだ万さんの飽くなき味の探究と挑戦を知った宵でした。 3月25日菊坂にて