卯月お品書き
白子・春鯛・赤胡椒風味カルパッチョ
相並(あいなめ)茶碗蒸しフカヒレ
オイスター強肴

桜吹雪の華やかな銀座宵…
著名懐食”みちば”(道場照子店長)を訪問。
春旬食材を創作懐石でおもてなし頂きました。
特に森川総料理長が白子・春鯛と赤胡椒風味添えカルパッチョは、
春の爽やかな味覚逸品。
豪華な相並茶碗蒸しふかひれオイスター強肴は、旨味凝縮の逸品

全て春の5感味を満喫できた春の銀座でした。
ご馳走さまでした。

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