立春明けの週末金曜日
上野池之端不忍池畔
新装、東天紅の中華を賞味。
先ずは9階「LUCIS GARDEN」から見えた、
眼下の不忍池と東京スカイツリーの夜景に驚かされる。
名物の豪華絢爛一枚フカヒレ姿煮を堪能。
じっくり下地処理された一枚フカヒレに、醤油味のスープがフカヒレに溶け込み、
まさに究極の逸品。

フカヒレ半切れに完熟赤胡椒を一振りかけてみた。
フカヒレの旨味を更に深めて濃厚なスープに変えた。
改めて完熟赤胡椒の不思議な魅力で寒風和む念願の芳醇な逸品。
ご馳走さまでした。